『マルカワ』の特徴

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  希少価値：

  牛のモモにある「シンタマ」の中で最も取れる量が少ない、希少部位です
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  肉質：

  濃厚な旨味のある赤身肉で、脂が少なく繊維が細かいのが特徴です
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  サシの入り：

  筋肉質でよく動く部位であるため、脂肪分（サシ）は非常に少なく、ほぼ完全な赤身肉です
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  うまみ：

  さっぱりしており、しつこくないためたくさん食べても飽きにくいです。