ウチモモ
『ウチモモ』とは？
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「ダイエット中でも楽しめる、罪悪感のない赤身肉。」
「ダイエット中でも楽しめる、罪悪感のない赤身肉。」
筋肉の繊維が均一で、スジが少ないのが特徴。
『ウチモモ』の特徴
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希少価値：
牛の後ろ足の付け根の内側にある、脂肪が少なく柔らかい赤身肉の大きな塊の部位です。 -
肉質：
モモ肉の中では比較的柔らかく、スジが少ない -
サシの入り：
赤身が主体で、脂肪が非常に少ない -
うまみ：
内ももは筋肉質で脂肪が少ないため、赤身肉ならではのしっかりとした「肉を食べている」満足感と濃厚な旨味を味わえます
『ウチモモ』おすすめの食べ方
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おすすめの食べ方01
おすすめの食べ方01
ブロック肉:ローストビーフ、ビフカツ、煮込み料理。 -
おすすめの食べ方02
おすすめの食べ方02
刺身やユッケに利用されることもある -
