ランプ
『ランプ』とは？
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「脂が苦手な方へ。赤身の概念が変わる一皿。」
「脂が苦手な方へ。赤身の概念が変わる一皿。」
赤身の旨味が濃厚で適度なサシ（霜降り）も入り、脂身が苦手な方にもおすすめ
『ランプ』の特徴
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希少価値：
サーロインに続く腰からお尻にかけてのモモ肉の一部 -
肉質：
モモ肉の中でも特に柔らかく、キメが細かい -
サシの入り：
赤身の濃厚な旨味がありながら、うっすらと上品なサシ（霜降り）が入るのが特徴 -
うまみ：
入る脂は上品でクセがなく、赤身の旨味を引き立てます。脂っこすぎず、肉本来の味を楽しみたい人に最適です
『ランプ』おすすめの食べ方
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おすすめの食べ方01
おすすめの食べ方01
焼肉やステーキでレア〜ミディアムレアで食べるのが定番で、わさび醤油や塩ダレで肉汁の甘みを引き立てるの -
おすすめの食べ方02
おすすめの食べ方02
ローストビーフや、長時間煮込むことでゼラチン化して柔らかくなる煮込み料理（カレー・シチュー）にも最適 -
