カイノミ
『カイノミ』とは？
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「バラ肉なのに、この上品さ。奇跡のバランス。」
「バラ肉なのに、この上品さ。奇跡のバランス。」
あっさりしていながらも肉の旨味が濃厚で、上品な脂の甘みが楽しめる。
『カイノミ』の特徴
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希少価値：
バラ肉（ともばら）の一部で、ヒレに近い位置にある希少部位
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肉質：
赤身と脂身のバランスが絶妙で、きめが細かく柔らかい -
サシの入り：
サシ（霜降り）はキメ細かく入り、斜めに入った特徴的な模様が見られ、赤身の旨みと脂の甘みが両立 -
うまみ：
赤身の旨味とバラ肉のジューシーな脂の旨味を両方楽しめるのが特徴
『カイノミ』おすすめの食べ方
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おすすめの食べ方01
おすすめの食べ方01
焼肉: 焼肉店で「上カルビ」として提供されることもあり、厚切りにしてジューシーさを楽しむのがおすすめ -
おすすめの食べ方02
おすすめの食べ方02
ステーキ: 厚切りにしてサイコロステーキにすると、赤身の旨味を堪能できる -
